FEINE PRISE – Kubebenpfeffer ganz

Sanfte Frische für den Pfeffer! Mit seinem bitter-scharfen, leicht zitrusartigen Aroma gibt der Kubebenpfeffer insbesondere nordafrikanischen Gerichten einen erfrischenden Geschmack, ist dabei aber milder als echter Pfeffer.
TM5 TM31 TM21
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Produktdetails

Schon im Mittelalter war der Kubebenpfeffer, der ursprünglich aus Indien stammt, in der europäischen Küche heimisch. Er wurde oft als Ersatz für echten Pfeffer verwendet. Danach verlor er - wohl wegen seiner leichten Bitternote - an Bedeutung. Heute wird er gerade deshalb geschätzt. Indonesien ist der Hauptexporteur - von dort stammt auch der FEINE PRISE Kubebenpfeffer. Der FEINE PRISE Kubebenpfeffer ist nicht sehr scharf, trotzdem verleiht er durch seinen süßlich-harzigen Geschmack Speisen eine charakteristische Note. Frisch gemahlen verströmt er zudem ein zartes Zitrusaroma. Am Gaumen tritt er zunächst leicht bitter auf, aber nach einiger Zeit bleibt eine angenehme Frische zurück. Weil sein Aroma sehr flüchtig ist, sollte man Kubebenpfeffer erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Gerade in nordafrikanischen Gerichten, die meist stark gewürzt sind, schafft der Kubebenpfeffer eine schöne Verbindung zwischen dem Fleisch, den getrockneten Früchten und den übrigen Gewürzen. Er gibt aber auch einer Pfeffersauce oder einem kräftigen Fleischgericht einen frischen Twist anstelle von Pfeffer.

Lieferumfang

  • 65 Gramm

  • Der Versand der Gewürze erfolgt durch unseren Partner SPICEWORLD.

  • Herkunftsland: Indonesien

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